или зарегистрируй аккаунт Рустории Укажи свой e-mail
Готово! Принимай от нас письмо
с паролем для входа на сайт.
22 марта 2015
0
5 526

Кто придумал хлеб в нарезку

Хлеб – безусловно, один из старейших продуктов человечества. Существуют свидетельства того, что первые аналоги хлеба изготавливались нашими предками аж 30 тысяч лет назад. Однако хлеб в нарезку – продукт очень молодой, ему чуть меньше столетия.
Иллюстрация: Алексей Кравчук
Первые нарезанные булки хлеба были произведены 6 июля 1928 года в Чилликоте (штат Миссури) с помощью машины, изобретенной Отто Роведдером, ювелиром, уроженцем Айовы, поселившимся впоследствии в Миссури.
Создание хлеба в нарезку оказалось для Роведдера не самой простой задачей: так, в 1917 году пожар уничтожил все его разработки; кроме того, он, как это обычно бывает со всеми изобретателями, столкнулся со скептическим отношением пекарей, которые считали, что нарезанный хлеб мгновенно зачерствеет или развалится. Как бы то ни было, в 1928 году Роведдер заново построил свою электрическую нарезку для хлеба с несколькими лезвиями, после чего запустил ее в производство в компании своего друга.
Инновация Роведдера была воспринята общественностью с энтузиазмом: 6 июля 1928 года в издании Chillicothe Constitution-Tribune появилась статья, в которой говорилось, что, хотя некоторое и сочли бы хлеб в нарезку явлением «странным», он определенно порадует домохозяек – ведь им больше не придется тратить время и нарезать его на куски для каждого члена семьи.
Кроме того, нарезка была настолько аккуратной и точной и так превосходила по качеству результат работы вручную, что, как писал автор статьи, «данное изобретение было обречено на теплый прием и признание». Также в статье указывалось, что для определения толщины каждого ломтика был проведен серьезный расчет; в итоге была выбрана толщина чуть меньше полутора сантиметров.
Хлеб в нарезку очень быстро завоевал популярность в США, несмотря на скептицизм многих пекарей. К 1930 году его можно было купить в большинстве американских городов; кроме того, к этому времени подавляющее большинство американцев начали есть приобретенный в магазине хлеб – при том, что всего же несколько десятилетий до этого они его самостоятельно выпекали дома.
Фабричный хлеб был мягче того, что предлагали в маленьких пекарнях – а все потому, что фабриканты быстро догадались: ощутимая мягкость в сознании покупателей ассоциировалась со свежестью. Однако ненарезанный покупной хлеб было почти невозможно нарезать на аккуратные ломтики дома – что мгновенно сделало вариант с нарезкой настоящим хитом.
Одним из первых ведущих брендов, решившихся на продажу нарезного хлеба, стала компания Wonder, запустившая новый продукт в 1930 году. «чудо-хлеб» (Wonder Bread) изначально появился на прилавках магазинов в Индианаполисе в 1921 году, где его производством занималась хлебопекарная компания Taggart. На название продукта одного из менеджеров компании вдохновил просмотр Международного показа Воздушных шаров, судя по всему, создавшей настроение настоящего чуда.
После того, как в 1925 году Taggart в результате сделки вошла в состав Континентальной Хлебопекарной Компании, чудо-хлеб стали продавать повсюду; и, что примечательно, с появлением хлеба в нарезке росла популярность хлеба в принципе – и, соответственно, нарезного в первую очередь.
Во время Второй Мировой войны нарезной хлеб (включая чудо-хлеб) был на некоторое время запрещен американским правительством с целью сберечь внутренние ресурсы (например, бумагу, в которую упаковывался каждый хлебный батон, чтобы сохранить свежесть). В 2012 году чудо-хлеб полностью исчез с прилавков, после того, как компания Hostess Brands, которой он в тот момент принадлежал, объявила себя банкротом. Но уже в 2013 году при поддержке фанатов нарезного хлеба чудо-хлеб был вновь выпущен другим производителем.
Читайте также
Субботний Рамблер
Рекомендации
JPG, PNG, GIF (не более 2 Мб)
1000
Ctrl+Enter для публикации комментария
Подпишись на Русторию,
не будь злюкой.
Нажмите «Подписаться на новости», чтобы читать
новости Рустории в Вконтакте.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Спасибо, я уже подписался на Русторию
18+
|
ИнтернетТранспортРекламаТранспортСпортПутешествияЕдаПриродаПолитикаОружиеЭкономикаИсторияЗдоровьеМузыкаНаука